Крамбл, от слова crumb, крошка - английский десерт, состоящий из сочной яблочной начинки, спрятанной под хрустящей, рассыпчатой корочкой из теста. Крамбл, блюдо замечательное во всех отношениях. Ингредиенты в традиционном рецепте легко заменяются на цельные и полезные. Готовить его совсем просто и быстро. А для начинки подойдут любые фрукты и ягоды, какие есть под рукой, свежие или замороженные. Да, и крамбл, это как раз тот самый случай, когда вкусный десерт может стать ещё и полезным завтраком или перекусом.

Выложить ингредиенты в стеклянную баночку, убрать в холодильник. И доверившись волшебству ночи, получить на утро готовый, невероятно вкусный и полезный завтрак. Вот за что, в дни, когда предстоит переделать гору дел, я предпочитаю завтрак, приготовленный с вечера всем другим завтракам))

Пасхальный кулич один из долгожданных элементов праздника и конечно самый вкусный) Несмотря на простые ингредиенты потребуется время на его приготовление, но, обещаю, результат стоит потраченных усилий! У меня ушло три попытки, чтобы кулич получился таким, каким я его задумала, ароматным, с насыщенным вкусом, в меру сладким и сдобным. Следуя технологии и пропорциям классического рецепта я немного поиграла с базовыми ингредиентами, заменив их на более полезные аналоги, и в итоге осталась совершенно довольна тем, что получилось. 

Когда ртутный столбик уличного термометра начинает неумолимо ползти вниз, а перспектива следующих девяти месяцев холода и серости повергает в состояние апатии, я вспоминаю про маленькие "зимние ритуалы". И если раньше я заваривала имбирный чай для бодрости, ела лимоны дабы не заболеть, и пила горячее молоко с мёдом, чтобы согреться, то теперь у меня появился любимый рецепт напитка, панацеи от всех напастей. Это Golden Milk или Золотое молоко, получившее своё название благодаря ярко жёлтому цвету, который напитку придаёт куркума. Специя, известная своими целебными свойствами. Я люблю рано утром, когда ещё темно за окном, сесть за письменный стол, с чашкой горячего молока и потихоньку выныривать из пограничного состояния сна и бодрствования, собирать мысли и настраиваться на грядущий день. Либо вечером, уютно устроившись на диване, пить согревающее молоко, анализировать навсегда ушедший день и строить планы на будущий, мысленно успевая сделать больше, чем может вместить в себя полуоборот Земли. 

Как насчёт маффинов на завтрак?)) Обычно маффины предлагают в кофейнях в нагрузку к утреннему кофе, и они на мой взгляд больше похожи на дессерт, нежели на завтрак. Ну а, что если сделать их чуть более полезными, менее сладкими и добавить один очень завтраковый ингредиент – овсянку, это уже совсем другое дело, согласитесь. Ну а зимние они, потому что я использовала замороженную клюкву, что очень удобно и мне показалось, что сочетание с кедровыми орешками тут, как нельзя кстати, и конечно пряности, имбирь и куркума, как нельзя кстати поддержат иммунитет в холодное время года. И если вы до сих пор думали, что маффины это сложно, просто попробуйте свои силы на этом рецепте, он очень простой!

Знакомьтесь, – реинкарнация популярных шоколадных печенек со сливочной начинкой орео. Мои печеньки хорошо себя вели в прошлой жизни и поэтому, в новой полезной версии получили дополнительный карамельный слой и избежали участи быть отправленными в духовой шкаф)) Приготовленные без использования муки, сахара, масла и духовки, печеньки превзошли все самые смелые ожидания, и они дествительно слишком вкусные, чтобы быть ещё и полезными!

Причём это любовь с первого раза)). Удовольствие от знакомства с гранолой начинается уже на этапе выбора ингредиентов! Уникальность рецепта заключается в том, что соблюдая базовые принципы вы получаете возможность подбирать самые разные сочетания ингредиентов, получая каждый раз новый вкус. По сути гранола это мюсли, отличие состоит в способе приготовления. Смесь злаков, орехов, семечек и специй запекается в маслянно-медовой смеси, гранола получается сладкой и хрустящей. Hand made гранола, пожалуй самая вкусная идея начинать день с полезного завтрака.