Причём это любовь с первого раза)). Удовольствие от знакомства с гранолой начинается уже на этапе выбора ингредиентов! Уникальность рецепта заключается в том, что соблюдая базовые принципы вы получаете возможность подбирать самые разные сочетания ингредиентов, получая каждый раз новый вкус. По сути гранола это мюсли, отличие состоит в способе приготовления. Смесь злаков, орехов, семечек и специй запекается в маслянно-медовой смеси, гранола получается сладкой и хрустящей. Hand made гранола, пожалуй самая вкусная идея начинать день с полезного завтрака.
Итак, в основе рецепта семь составляющих: злаки, семечки, орехи, растительное масло, мёд, специи, сухофрукты. Вы можете варьировать сочетание злаков, орехов, и семечек по своему вкусу, сохраняя пропорции, вид масла и сорта мёда также отразятся на результате, не говоря уже о сухофруктах!
По кухне разлит пряный аромат корицы, имбиря и кардамона. Стеклянные баночки с готовой гранолой наполнены клетчаткой, растительными белками, эссенциальными жирными кислотами, необходимыми витаминами и минералами.
Миндаль содержит большое количество клетчатки, кальция, фосфора и витамина Е, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Миндальные орехи снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, защищают сосуды и препятствуют образованию холестериновых бляшек.
Грецкий орех богат витаминами С и Е, а также полиненасыщенными жирными кислотами, которые вместе с минеральными веществами снижают артериальное давление, уменьшают риск развития атеросклероза, и сердечных заболеваний, а также снижают уровень холестерина в крови.
Имбирь имеет множество полезных для здоровья свойств, в их числе ослабление воспалительных процессов, являясь антисептиком он борется с вирусами и бактериями. А также регулирует уровень сахара в крови, снижает давление, улучшает кровообращение.
Корица нормализует процесс пищеварения, помогает бороться с тошнотой, рвотой и диареей. Улучшает работу сердца, лёгких и почек. Обладает антисептическим действием и нормализует сахар в крови.
С гранолой вы можете создавать суперполезные завтраки каждое утро. Просто залейте её растительным молоком, миндальным, овсяным, рисовым или соевым, добавьте свежих фруктов или ягод. Мой любимый вариант завтрака с собой – это 2 столовые ложки гранолы, положенные в стеклянную баночку, залитые греческим йогуртом и ещё ложечка гранолы сверху. Готовая гранола отлично хранится в стеклянной банке 2-3 недели, но заканчивается, как правило, намного быстрее!
Гранола – я люблю тебя!
Ингредиенты для запекания:
- 1 стакан овсяных хлопьев (без глютена, при желании)
- 1/2 стакана миндаля
- 1/2 стакана грецких орехов
- 1/4 стакана семян подсолнечника
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. порошка имбиря
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- 1/2 ч. л. кардамона
Влажные ингредиенты:
- 4 ст. л. кокосового масла
- 3 ст. л. мёда /для Веган версии замените мёд на кленовый сироп или сироп агавы/
Ингредиенты для готовой гранолы:
- 1/3 стакана изюма
- 1/3 стакана вяленой вишни
Приготовление:
1. Духовку включить на 160С
2. Миндальные и грецкие орехи порубить на средние кусочки,затем соединить в большой миске вместе с овсяными хлопьями и семечками, добавить специи, хорошенько перемешать.
3. В сотейнике, на маленьком огне чуть-чуть подогреть кокосовое масло и мёд, не нагревать сильно, только лишь дать маслу расстаять и соединиться с мёдом.
4. Вылить смесь кокосового масла с мёдом в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешать, смесь станет липкой.
5. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ровным слоем на него липкую массу. Запекать гранолу 25-30 минут, это зависит от вашей духовки, перемешивая её каждые 5-7 минут. О готовности будет свидетельствовать золотистый цвет гранолы и пряный аромат специй.
6. Готовую гранолу достать из духовки и остудить. Тем временем порубите сухофрукты на желаемые кусочки. По мере остывания гранола затвердеет и вам понадобиться разбить её деревянной лопаткой. Остывшую смесь смешайте с сухофруктами и разложите в стеклянные баночки. В них гранола может храниться 1-2 недели, но заканчивается, как правило гораздо быстрее))
Granola – I Love You.
You will need:
Baking ingredients:
- 1 cup rolled oats (you can choose gluten free oats)
- 1/2 cup almonds
- 1/2 cup walnuts
- 1/4 sunflower seeds
- 1 tsp cinnamon
- 1 tsp ginger
- 1/2 tsp nutmeg
- 1/2 tsp cardamom
Liquid ingredients:
- 4 tbsp coconut oil, melt
- 3 tbsp runny honey /if vegan use maple or agave syrup/
No baking ingredients:
- 1/3 cup raisins
- 1/3 cup dried cherries
How it is made:
1. Preheat the oven to 160С.
2. In a large bowl combine oats, sunflower seeds, roughly choped nuts and spices.
3. In a small saucepan over low heat, melt coconut oil. Add honey, whisk to combine until smooth.
4. Pour liquid ingredients over dry and stir. The mixture becomes sticky.
5. Spread mixture on a lined baking sheet. Bake for 25-30 minutes, stirring every 5-7 minutes, until toasted and fragrant.
6. Let cool completely before adding dried cherries and raisins. Store in a glass jar in room temperature. Lasts for 1-2 weeks.
Enjoy!