Выложить ингредиенты в стеклянную баночку, убрать в холодильник. И доверившись волшебству ночи, получить на утро готовый, невероятно вкусный и полезный завтрак. Вот за что, в дни, когда предстоит переделать гору дел, я предпочитаю завтрак, приготовленный с вечера всем другим завтракам))
Один из самых простых и быстрых вариантов "ленивого" завтрака" - это классический чиа пудинг. Да, да, старая добрая классика, если только вы не впервые слышите словосочетание "семена чиа")) Потребуется всего пять минут, чтобы приготовить порцию полезного завтрака, наполненного клетчаткой, растительным белком, антиоксидантами и омега-3 жирными кислотами. И всё это благодаря семенам чиа! Что же такого особенного в этих маленьких семечках? Родина чиа - Латинская Америка. Традиция использования их в пищу местным населением исчисляется веками. Всё потому, что, не обладающие вкусом и запахом, семена размером в миллиметр, являются полноценным источником растительного белка и содержат все незаменимые аминокислоты. Помимо этого, чиа – превосходный источник антиоксидантов, витаминов группы В и минералов, таких как железо, кальций, цинк, калий. Омега-3 кислоты, содержащиеся в семенах чиа способствуют повышению физической выносливости, улучшают работу сердца. Согласно исследованиям, семена чиа нормализуют давление, снижают уровень сахара крови и уменьшают риск образования тромбов. И, конечно, являясь богатым источником клетчатки, способствуют улучшению пищеварения и ускорению обменных процессов. Как раз благодаря высокому содержанию клетчатки, семена чиа обладают таким уникальным свойством, как гидрофильность. То есть, они способны впитывать любую жидкость вокруг себя, образуя желе, которое и является основой чиа пудинга. Выбор ингредиентов для приготовления чиа пудинга ограничен лишь вашей фантазией и вкусовыми пристрастиями. Сочетайте семена с любыми фруктовыми и ягодными начинками, любым растительным или животным молоком и йогуртами, используя за основу базовый рецепт, приведённый ниже.
Классический чиа пудинг
/ 2 порции /
Ингредиенты:
Пудинг:
- 125 мл кокосового молока
- 125 мл натурального йогурта (веганы используют растительный йогурт)
- 2 ст л семян чиа
- натуральная ваниль
Начинка:
- 1/2 чашки свежей или замороженной чёрной смородины
- 1-2 ч л сиропа агавы или мёда
Приготовление:
- Семена ванили смешать с кокосовым молоком, добавить семена чиа и перемешать. Отставить в сторону на 5 - 10 минут.
- Чёрную смородину превратить в пюре при помощи блендера, добавить сироп агавы.
- Перемешать набухшие семена чиа и добавить к ним йогурт.
- Переложить чиа пудинг в баночки, сверху выложить ягодное пюре, закрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.
Доброе утро! Ваш полезный завтрак готов))
Overnight chia pudding
/ 2 serves /
You will need:
Pudding:
- 125 ml coconut milk
- 125 ml organic yogurt ( use plant yogurt if vegan)
- 2 tbsp chia seeds
- pure vanilla powder
Feeling:
- 1/2 cup frozen or fresh blackcurrant
- 1-2 tsp agave syrop or runny honey
How it is made:
1. Mix coconut milk with chia seeds, add vanilla powder, set aside.
2. Blend blackcurrant with agave syrup.
3. Stir gelled chia seeds and combine with yogurt. Put chia pudding in glass jars, add feeling and leave in the fridge overnight.
Good morning! Enjoy your healthy breakfast))