В своих рецептах вместо коровьего я часто использую растительное молоко. Думаю многих ореховое, овсяное, кунжутное молоко в списке ингредиентов может поставить в тупик. Большинство из нас привыкли покупать молоко в магазинах. Найти в них молоко растительного происхождения уже сама по себе задача не из лёгких. И если вам это удалось, цена, вероятно станет следующим неприятным сюрпризом. Поэтому давайте сразу пропустим этот шаг. И приготовим растительное молоко самостоятельно. 

Близится к финалу наше летнее авто путешествие. 10 000 км европейских, в прямом смысле слова,  дорог. Полтора месяца жизни в горах. В этот раз удалось совместить полезное с приятным – работу горного гида с активным отдыхом. Четыре группы покорили Монблан, и две взошли на Маттерхорн. В перерывах между "работой" мы открыли для себя новые скальные районы, потренировались в беге на вертикальный километр, погуляли по ледникам Шамони. Летом здесь жизнь бьёт ключом. Трейл марафон, кубок мира по скалолазанию, этап велогонки тур де франс, и джазовый фестиваль. И это лишь часть «деревенской» движухи. А ещё был швейцарский Церматт, курорт, закрытый для автомобилей. Витрины шикарных магазинов которого,  соседствуют с огородами, и пастбищами. И, конечно, высящийся над городом пик Маттерхорна, привлекающий тысячи альпинистов, мечтающих подняться на его вершину.

Терпкий шоколадный бисквит в основе, и нежнейший фисташковый крем с цитрусовой ноткой, тающий во рту, мм.. . А если этот воображаемый десерт можно приготовить, используя только органические, цельные и полезные ингредиенты и всего за 45 минут? Абсолютно Raw, Vegan,  Wholesome история, если вы меня понимаете;) В общем, эти мини чизкейки – фисташковая квинтэссенция вкуса, пользы и эстетического удовольствия. Очень настойчиво рекомендую!

Когда ртутный столбик уличного термометра начинает неумолимо ползти вниз, а перспектива следующих девяти месяцев холода и серости повергает в состояние апатии, я вспоминаю про маленькие "зимние ритуалы". И если раньше я заваривала имбирный чай для бодрости, ела лимоны дабы не заболеть, и пила горячее молоко с мёдом, чтобы согреться, то теперь у меня появился любимый рецепт напитка, панацеи от всех напастей. Это Golden Milk или Золотое молоко, получившее своё название благодаря ярко жёлтому цвету, который напитку придаёт куркума. Специя, известная своими целебными свойствами. Я люблю рано утром, когда ещё темно за окном, сесть за письменный стол, с чашкой горячего молока и потихоньку выныривать из пограничного состояния сна и бодрствования, собирать мысли и настраиваться на грядущий день. Либо вечером, уютно устроившись на диване, пить согревающее молоко, анализировать навсегда ушедший день и строить планы на будущий, мысленно успевая сделать больше, чем может вместить в себя полуоборот Земли. 

Знакомьтесь, – реинкарнация популярных шоколадных печенек со сливочной начинкой орео. Мои печеньки хорошо себя вели в прошлой жизни и поэтому, в новой полезной версии получили дополнительный карамельный слой и избежали участи быть отправленными в духовой шкаф)) Приготовленные без использования муки, сахара, масла и духовки, печеньки превзошли все самые смелые ожидания, и они дествительно слишком вкусные, чтобы быть ещё и полезными!

Причём это любовь с первого раза)). Удовольствие от знакомства с гранолой начинается уже на этапе выбора ингредиентов! Уникальность рецепта заключается в том, что соблюдая базовые принципы вы получаете возможность подбирать самые разные сочетания ингредиентов, получая каждый раз новый вкус. По сути гранола это мюсли, отличие состоит в способе приготовления. Смесь злаков, орехов, семечек и специй запекается в маслянно-медовой смеси, гранола получается сладкой и хрустящей. Hand made гранола, пожалуй самая вкусная идея начинать день с полезного завтрака.