ПОЛЕЗНЫЕ БАТОНЧИКИ МАРС/RAW MARS BARS

Нуга, карамель и шоколад – беспроигрышная комбинация;) Моя версия шоколадок Марс получилась чуть менее сладкой, чем оригинал, но не менее вкусной! Приготовленные из натуральных и цельных ингредиентов, эти батончики хороши к чаю, и подойдут в качестве полезного перекуса. Орехи обеспечивают необходимую порцию протеина, и позволяют оставаться сытым между основными приёмами пищи, а финики наполняют организм клетчаткой и дают энергию для занятий спортом или тяжёлым умственным трудом))

Это один из тех рецептов с которого я бы рекомендовала начать увлекательное путешествие в мир веганских десертов. Приготовив их, вы раз и навсегда опровергните утверждения, типа: "Полезное – не может быть вкусным", "Всё сладкое вредно", и тому подобную чепуху. И, что уж говорить, это лучшая альтернатива традиционным сладостям, которая не только порадует маленьких сладкоежек, но и сохранит их здоровье.

Полезные батончики Марс

Ингредиенты:

Нуга

• 1 чашка /150 гр/  миндальных орехов
• 2 – 3 ст л  рисового сиропа
• 1/4 ч л ванильного экстракта 
• 1 ч л лимонного сока

Карамель

• 8 королевских фиников
• 1 ст л кокосового масла
• 1 ст л миндальной пасты
• 2-3 ст л кленового сиропа

Шоколад

• 1/2 чашки кокосового масла
• 1/3 чашки какао порошка
• 1/4 чашки кленового сиропа 

Приготовление:

1. В небольшом сотейнике вскипятить воду, и 2-3 минуты поварить миндаль. Откинуть орехи на дуршлаг, остудить и очистить от кожуры.
2. При помощи блендера или мясорубки, превратить миндаль в однородную массу, добавив рисовый сироп, ванильный экстракт и лимонный сок.   
3. Выложите нугу ровным слоем на лист пергамента и отправьте в морозилку на время, пока вы готовите карамель.
4. Смешайте ингредиенты для карамели в блендере и взбейте до однородной гладкой консистенции. 
5. Выложите слой карамели поверх слоя нуги и отправьте в морозильник ещё на два часа.
6. Для шоколада, растопите кокосовое масло, добавьте какао и кленовый сироп. Хорошенько перемешайте.
7. Достаньте основу из морозильника и нарежьте на прямоугольники желаемого размера.
8. Постелите лист пергамента, положите поверх него решётку. Обмакивайте батончики в шоколад и выкладывайте на решётку.
9. Храните готовые шоколадки в холодильнике.

Raw Mars Bars.

You will need:

Nougat Base

• 1 cup almonds /150 gr/  
• 2 – 3 tbsp rice malt syrup 
• 1/4  tsp vanilla extract 
• 1 tsp lemon juice

Caramel

• 8 big dates, pitted
• 1 tbsp coconut oil
• 1 tbsp almond butter
• 2-3 tbsp maple syrup

Chocolate

• 1/2 coconut oil, melted
• 1/3 cup cacao powder
• 1/4 cup maple syrup

How it is made:

1. Boil some water in a sauce pan, add almonds and cook about 2-3 minutes. Drain water and set aside until cooling. Peel the almonds.
2. Place almonds and other nougat ingredients in the food processor and process.
3. Press the base on a baking paper and freeze, while making caramel.
4. Place caramel ingredients into the blender and blend until smooth.
5. Spread caramel over the base and freeze for two hours.
6. For the chocolate melt coconut oil and whisk with other ingredients.
7. Remove the mars bar from the freezer and cut into rectangle pieces.
8. Put the wire rack on to the sheet of baking paper. Dip bars into chocolate and place on wire rack.
9. Store in the fridge. Enjoy!