ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА/PEANUT BUTTER COOKIES

Когда вы сделаете своё первое домашнее арахисовое масло, появятся сразу два вопроса. Почему я не делал/а этого раньше?  И куда делось всё масло?! Обещаю, что именно так и будет. Во первых, потому что процесс приготовления нереально простой, а продукт получаемый в результате фантастически вкусный! Что немаловажно, домашнее масло абсолютно натурально, ведь в нём всего лишь один ингредиент – арахис. Оно намного вкуснее магазинного и на порядок дешевле. Вариантов его использования масса. Добавляйте арахисовое масло в утреннюю кашу, домашнее мороженное, смузи. Намажьте масло на поджаренный тост, сверху положите ложку фруктового или ягодного джема или просто ломтики банана и получите сытный и вкусный перекус, который можно дать детям в школу или на тренировку. Ну а если у вас еще немножечко осталось, попробуйте рецепт простого печенья с арахисовой пастой.  

Печенье из арахисовой пасты

Ингредиенты:

• 1 чашка арахисового масла
• 2 чашки муки спельты или цельнозерновой муки
• 1/2 чашки кокосового сахара
• 1/3 чашки оливкового масла
• 1/2 чашки шоколадных капель
• 1/2 ч л соды
• 1/2 ч л соли
• 1 ч л ванильного экстракта

Приготовление:

1. Включите духовку на 180С. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку с содой.
3. В другой миске соедините арахисовое масло с оливковым, добавьте кокосовый сахар и ванильный экстракт и перемешайте.
4. Всыпьте муку в масляную смесь, добавьте шоколадные капли и вымешайте тесто.
5. Скатайте шарики размером с грецкий орех, выложите их на противень и расплющьте донышком стакана.
6. Выпекайте 10-12 минут.

Peanut butter cookies

Ingredients:

• 1 cup peanut butter
• 2 cups spelt or whole wheat flour
• 1/2 cup coconut sugar
• 1/3 cup olive oil
• 1/2 cup chocolate drops
• 1/2 tsp baking soda
• 1 tsp vanilla extract

Instructions:

1. Preheat the oven to 180˚C
2. Mix the spelt flour with baking soda in a large bowl.
3. In a separate bowl combine the peanut butter, coconut sugar, olive oil and vanilla.
4. Mix the peanut butter with the flour mixture and fold them together. Add the chocolate drops.
5. Drop the dough onto parchment paper. And press on each one with a bottom of glass.
6. Bake for 10-12 minutes.