Полезные конфеты – звучит неубедительно, правда? Но только если вы не пробовали миндальные трюфели! Всего несколько минут на приготовление и доступные ингредиенты. Без добавления сахара, муки и сливочного масла – всё как я люблю) Супер быстро, супер просто и очень вкусно!
Плюс много много вариаций. Экспериментируйте с различными обсыпками: мак, семена льна, дроблёные фисташки, порошки суперфудов, кунжут. Замените миндаль на другие орехи или используйте смесь. Попробуйте добавить кофе, чернослив, инжир, овсяные хлопья, кокосовую стружку, чили. А начать рекомендую с моей любимой версии – миндально-мятной!
Миндально-мятные трюфели
Ингредиенты:
- 1 чашка миндаля
- 15 фиников
- 3 ст л какао порошка
- 2 ст л кокосового/какао масла
- 2-3 ст л сока лимона/апельсина
- цедра лимона/апельсина
- листочки свежей мяты
Приготовление:
- Поместите миндаль в чашу блендера*, измельчите в крошку.
- Добавьте остальные ингредиенты и добивайтесь более менее однородной консистенции.
- Сформируйте руками шарики размером с грецкий орех.
- Обваляйте конфеты в обсыпке, я использовала кокосовую стружку, дроблёный миндаль, какао.
* Вы можете использовать мясорубку. Или если ваш блендер недостаточно мощный, сначала измельчить в нём орехи. Финики размять вилкой и смешать остальные ингредиенты при помощи рук.
Raw Almond Mint Truffles
You will need:
- 1 cup almonds
- 15 dates
- 3 tbs cacao powder
- 2 tbs coconut/cacao oil
- 2-3 tbs lemon/orange juice
- lemon/orange zest
- fresh mint leaves
How it is made:
- Start mixing the almonds in a food processor*
- Add the rest of ingredients and blend, until it looks like fudge.
- Form the balls with your hands.
- Roll the truffles in cacao powder, shredded coconut and crushed nuts.
* If you don't have a high speed blender, mash the dates with a fork until they are smooth. Then add the rest of ingredients and combine, using your hands.